Le restaurant est situé dans un site unique: l’hôpital Saint Julien, construit en 1900, avec un décor intérieur rénové qui reflète la relation étroite de ce lieu avec le vin Somontano.
Les bâtons de barriques, autrefois responsables du vieillissement des vins, embrassent la pièce. La douce polychromie de ses murs rappelle l'aspect des champs de Somontano depuis le ciel. Matériaux, textures et lumières chaudes transportent les convives dans une atmosphère personnelle et authentique.
Cette mise en scène délicate n'aurait aucun sens sans le charme et le caractère de notre cuisine. Une offre variée de mets tels que le riz crémeux aux champignons, la viande grillée à la braise, le reconnu cannelloni de queue de bœuf, l’épaule d'agneau d'Aragon I.G.P. ou la torrija caramélisée au toffee, aux noix et à la crème glacée, le dessert étoilé de la maison.
En outre, les produits de proximité y propre à chaque saison sont les protagonistes de suggestions variées: la délicieuse tomate rose de Barbastro, par exemple, donne de la couleur à l'été. Au printemps et en automne les champignons sauvages sont les rois: Boletus edulis, trompettes jaunes, girolles ... L'arrivée de l'hiver froid apporte la très con-voité truffe noire, l’authentique « Tuber melanosporum » du marché de Graus, qui enve-loppe d’un arôme délicat chacun des plats qu'elle caresse ...
L'âme du vin Somontano va au-delà de la décoration évocatrice, et acquiert tout son sens par le biais d’une large représentation des caves et des marques qui peuvent être dégustées sur place au verre ou en bouteille emportée à la maison. Plus de cent vingt références des trente-deux vignobles qui composent aujourd’hui notre dénomination offrent la combinaison parfaite pour accompagner chacun de nos plats avec son propre caractère, son essence et sa personnalité.
Avec ses différentes propositions, Trasiego est, un espace où chaque moment reçoit le temps et le soin qu'il mérite, comme le bon vin:
Menu du jour
Le meilleur rapport qualité-prix : entrée, plat et dessert à choisir entre quatre options que nous renouvelons chaque semaine. Eau et vin D. O. Somontano inclus pour 18 €.
Disponible les déjeuner du mardi au vendredi.
Menu Trasiego
Ce menu est la meilleure façon de découvrir l’essence de notre cuisine à travers une visite gastronomique composée d’une sélection de deux entrées, un poisson, une viande et un double dessert pour un prix de 30 €. (Boisson non incluse).
Disponible midi et soir.
Carte et suggestions
Trasiego propose une sélection de plats à la carte et des suggestions quotidiennes avec nos spécialités et les meilleurs produits de chaque saison.
Disponible dans tous les services.
Célébrations, réunions, événements
N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus d’information.
Nous avons différents espaces qui peuvent s’adapter et vous accompagner lors de vos journées les plus importantes: fêtes de famille, réunions de travail ou événements.
Notre restaurant a une capacité de 60 personnes. Nous disposons aussi d’une salle à part si vous souhaitez vous réunir dans un espace plus privé.
Horaire:
Du mardi au samedi: de 13h30 à 15h30 et de 21h à 22h30.
Nous vous prions de réserver à l'avance.
Information et réservations
info@eltrasiego.com · 974 312 700
Horaire d’hiver
Du mardi au samedi
De 12h à 16h30 et de 20h à 22h30
(Veuillez vous informer de l’horaire de la cuisine)
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Financé par:
Fonds Européen Agricole pour le développement rural: l’Europe investit dans les zones rurales.
