El 27 de enero de 2012 se abría por primera vez la puerta de “Trasiego vinos y tapas”. Toda la ilusión del mundo en un pequeño proyecto situado en un céntrico y coqueto local de Barbastro que no entendía de malos presagios ni de crisis económicas.

Era nuestra oportunidad para comprobar si nuestra pasión por la gastronomía y el vino podía convertirse en nuestra forma de vida ¡y lo conseguimos! Esta etapa superó con creces nuestras previsiones más optimistas:

Recomendados por la Guía Michelín 2016 y 2015
Recomendados por la Guía Repsol 2016, 2015 y 2014
Certificado de Excelencia TripAdvisor 2016, 2015 y 2014
Javi Matinero, “Premio con Mucho Gusto Cocinero más Innovador” 2015
Finalistas en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2014
Primer Premio en el Concurso de Tapas del Somontano – Premio del Jurado y Popular- 2014 y 2012
Primer Accésit en el III Concurso Provincial de Tapas 2013
Primer Premio en el I Concurso oficial de Tapas de Aragón 2013

En este tiempo, las instalaciones comenzaron a limitar nuestras ilusiones y posibilidades y decidimos buscar un nuevo escenario donde poder mejorar y evolucionar.

En marzo de 2016 cerrábamos las puertas de nuestro querido local para embarcarnos en “el proyecto de nuestras vidas” -al menos por el momento- y emprender una nueva aventura en el histórico Complejo de San Julián de Barbastro, capital del Somontano. Un ambicioso proyecto, no exento de dificultades, en el que hemos puesto toda nuestra ilusión y cariño…
¡Os esperamos!