Duelas de barricas, que en su día albergaron la crianza de los vinos, abrazan la sala. Las suaves policromías de sus paredes recuerdan el aspecto de los campos del Somontano a vista de pájaro. Materiales, texturas y cálidas luces que envuelven al comensal en un ambiente personal y auténtico.

Además, en cada estación, los productos de temporada y proximidad cobran protagonismo a través de variadas sugerencias: el sabroso tomate rosa de Barbastro, por ejemplo, da color al verano. En la primavera y el otoño no faltan los hongos y setas silvestres: boletus edulis, trompetillas amarillas, rebozuelos… La llegada del frío invierno trae consigo la codiciada trufa negra, auténtica “tuber melanosporum” del mercado de Graus, que baña con su delicado aroma cada uno de los platos que acaricia…

El alma del vino Somontano va más allá de le evocadora decoración y toma forma a través de una amplia representación de sus bodegas y marcas para disfrutar en el local a copas o en botella o llevar a casa. Más de ciento veinte referencias de las treinta y dos bodegas que integran hoy nuestra Denominación. La pareja perfecta para maridar cada uno de nuestros platos con su propio carácter, esencia y personalidad.

Con sus diferentes propuestas, Trasiego es, siempre, un espacio donde todo sucede dando a cada momento el tiempo y mimo que merece. Como el buen vino: